员工餐厅作为公司为员工提供餐饮服务的重要场所，其设施设备的规范使用与管理直接关系到食品的质量与安全，冰箱作为储存食品的重要设备，其使用规范更是至关重要，本文旨在明确员工餐厅冰箱使用规范，确保食品安全，保障员工健康。

冰箱使用原则

1、食品安全原则：冰箱使用需严格遵守食品安全法规，确保储存食品的质量与安全。

2、节约资源原则：合理使用冰箱，避免浪费电力资源。

3、清洁卫生原则：保持冰箱内外清洁，定期清理，杜绝细菌滋生。

冰箱使用规范

1、储存食品要求

（1）食品分类储存：不同类型食品应分开存放，避免交叉污染。

（2）食品包装：储存食品需使用清洁、无异味的容器，确保密封性。

（3）储存期限：严格按照食品的保质期进行储存，遵循先入先出原则。

2、使用操作规范

（1）开启与关闭：冰箱开启时应尽量减少频繁开关，避免影响制冷效果，关闭时需确保门密封良好。

（2）温度设置：根据食品储存需求，合理设置冰箱温度。

（3）食品添加与取出：添加食品时应确保食品表面无过多水分，避免结冰；取食品时需遵循先进先出原则，避免过期食品长时间存放。

3、维护保养

（1）定期清洁：每月至少进行一次冰箱内外清洁，包括密封条、排水孔等。

（2）检查温度：定期使用温度计检查冰箱温度，确保其正常运行。

（3）故障处理：如发现冰箱故障，应及时报修，避免影响食品储存。

培训与管理

1、培训：对员工进行冰箱使用规范的培训，确保每位员工都能掌握正确的使用方法。

2、管理：制定冰箱使用规范管理制度，明确责任人与检查频次，确保制度得到有效执行。

监督检查

1、定期检查：管理层应定期对冰箱使用情况进行检查，确保规范执行。

2、问题整改：如发现冰箱使用不规范的情况，应及时整改，追究相关责任人。

3、考核评估：将冰箱使用规范纳入员工绩效考核，提高员工遵守规范的自觉性。

员工餐厅冰箱使用规范是保障食品安全、员工健康的重要措施，通过明确使用原则、规范操作、加强培训与管理和监督检查，可以确保员工餐厅冰箱使用的规范性，为公司员工提供安全、健康的餐饮服务，希望全体员工共同遵守和执行本规范，为公司的发展贡献力量。

附则

本规范自发布之日起执行，如有未尽事宜，另行通知，公司管理层拥有本规范的最终解释权。

相关建议与措施

1、为提高员工对冰箱使用规范的重视程度，可在员工餐厅显眼位置张贴宣传海报，提醒员工遵守规范。

2、定期开展食品安全知识培训，增强员工的食品安全意识，提高规范操作的自觉性。

3、设立冰箱使用规范示范岗，表彰表现优秀的员工，激励全体员工共同遵守和执行规范。